আলুবোখারা একটি বড় ঝোপঝাড় গাছ। বসন্তে ফুল ফোটে এবং গ্রীষ্মে ফল পাকে। ফলের আকৃতি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার। আলু বোখারাকে মশলাদার ফল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আলু বোখারা পোলাও, বিরিয়ানি, রোস্ট, সালাদ, জ্যাম, জেলি, আচার এবং বোরহানি সহ বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ইরাক, ইরান, পাকিস্তান ও ভারতে আলু চাষ হয়। তবে বর্তমানে বাংলাদেশে বাণিজ্যিকভাবে এর চাষ হচ্ছে। ছাদেও চাষাবাদ করা যায়। আজকের এই ইনফোটিতে আমার আলোচনা করেছি আলুবোখারা চাষ করবেন কিভাবে?
ছাদে আলুবোখারা চাষের পদ্ধতিঃ
ছাদে আলু চাষ করতে চাইলে সিমেন্টের টব বা বড় সাইজের হাফ ড্রাম ব্যবহার করতে হবে। ড্রামের নীচে 3-5টি গর্ত করতে হবে। যাতে গাছের গোড়ায় পানি না জমে।
টব বা ড্রামের নিচের গর্তগুলো ছোট ছোট ইটের টুকরো দিয়ে বন্ধ করতে হবে। টব বা ড্রাম গাছটি ছাদের এমন জায়গায় রাখতে হবে যেখানে একটু বেশি সময় পায়।
এবার 2 ভাগ বেলে দোআঁশ মাটি, 1 ভাগ গোবর, 100 গ্রাম টিএসপি সার, 80 গ্রাম পটাশ সার, 100 গ্রাম সরিষা এবং 400 গ্রাম হাড়ের গুঁড়া মিশিয়ে একটি ড্রাম বা টবে পানি দিয়ে রাখুন, 10-12 দিন। এর পরে, মাটি কিছুটা খনন করে 8-10 দিনের জন্য এভাবে রেখে দিতে হবে।
মাটি আর্দ্র হলে একটি সাধারণ সুস্থ কলম করা চারা টবে বা অর্ধেক ড্রামে রোপণ করতে হবে। চারা সোজা করে লাগাতে হবে। সেই সাথে গাছের গোড়ায় মাটি কিছুটা উঁচু করে হাত দিয়ে মাটি চেপে দিতে হবে। গাছের গোড়ায় খুব বেশি পানি পাওয়া যাবে না।
একটি সোজা লাঠি দিয়ে গাছ বেঁধে দিন। রোপণের পর প্রথমে পানি কম দিতে হবে। আস্তে আস্তে পানির পরিমান বাড়ান।
অন্যান্য পরিচর্যা
টবে বা ড্রামে চারা লাগানোর ৪-৫ মাস পর নিয়মিত ১৫-২০ দিন অন্তর পানি দিতে হবে। সরিষার পাতা অন্তত ৭ দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেই পচা খালের পানি পাতলা করে গাছের গোড়ায় দিতে হবে।
টবের মাটির অংশ প্রতি বছর পরিবর্তন করতে হবে। 2 ইঞ্চি চওড়া এবং 8 ইঞ্চি গভীর শিকড় সহ মাটি ফেলে দিতে হবে এবং সার মেশানো তাজা মাটি দিয়ে ভরাট করতে হবে।
মাটি পরিবর্তনের ক্ষেত্রে সাধারণত বর্ষার শেষে এবং শীতের আগে এই কাজ করা হয়। আলু গাছের শিকড় অনেক লম্বা। তাই মাঝে মাঝে মাটি খোঁড়ার সময় কিছু শিকড় কেটে ফেলতে হবে।
আরো জানুন:
