তালের পাকন পিঠা কিভাবে তৈরি করবেন?

সাধারণত আমরা কমবেশি সবাই বিভিন্ন ধরনের পিঠা খেতে পছন্দ করে। তাল দিয়ে তৈরি পাকন পিঠাও খুব সুস্বাদু। ভোজনরসিকরা শীতকালে এই পিঠার স্বাদ নিতে ভুলতে নারাজ। আপনি চাইলে কম উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন তালার পাকন পিঠা। আজকের এই ইনপোটিতে আমরা আলোচনা করছি তালের পাকন পিঠা কিভাবে তৈরি করবেন? সেই রেসিপি নিয়ে।

আমরা বিভিন্ন রেসিপি নিয়ে ইনফো প্রকাশ করে থাকি। অন্যান্য রেসিপিগুলো দেখতে রেসিপি বিভাগ ফলো করতে পারেন।

নিচে তালের পাকন পিঠা কিভাবে তৈরি করবেন আলোচনা করা হলো।

পাকন পিঠা তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগে?

আপনি যদি তালের পাকন পিঠা তৈরি করতে চান বাসাতেই তাহলে নিম্নক্ত উপকরণগুলো যোগার করে শুরু করে দিন তৈরি কাজ। পাকন পিঠার প্রয়োজনীয় উপকরণ:

1. তালের রস বা ক্বাথ 2 কাপ

2. তরল দুধ 1 কাপ

3. চিনি 1 কাপ

4. স্বাদমতো লবণ

5. ঘি 2 টেবিল চামচ

6. নারকেল 1 কাপ

7. 3 কাপ ময়দা

8. ভাজার জন্য তেল পরিমান মতো।

তালের পাকন পিঠার রেসিপি

পিঠার জন্য উপকরণ সবগুলো প্রস্তুত হলে নিম্নভাবে পিঠা তৈরির কাজ শুরু করুন। প্রথমে চুলায় প্যানটি রাখুন এবং ময়দা বাদে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে নাড়ুন। তারপর ময়দা দিয়ে নেড়ে ময়দা সিদ্ধ করে নিন।

রুটি বানাতে যেভাবে ময়দা পানিতে সিদ্ধ করা হয়, সেভাবে তালকাঠা দুধের সাথে ময়দা মিশিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

ঠাণ্ডা হয়ে এলে ফেটিয়ে নরম ময়দা তৈরি করে নিন। এবার মাখানো ময়দা থেকে পরিমান মত ময়দা নিয়ে হাতের তালুতে গড়িয়ে বলের মত করে নিন।

পিঠার ছাঁচ দিয়ে হালকা করে চেপে দিলে সুন্দর নকশা তৈরি হবে এবং পিঠা তৈরি হয়ে যাবে।

সব পিঠা একইভাবে তৈরি করে গরম তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এভাবে তাল পাকান পিঠা তৈরি করুন। ব্যাস পরিবেশনের জন্য এখন প্রস্তুত হবে।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। আর এই রেসিপিটি ভালো লাগলে শেয়ার করে নিজের ওয়ালে রেখে দিন, প্রয়োজনের সময় যেন নিজের ওয়াল থেকে সহজেই খুজেঁ নিতে পারেন।