আঙুর আমাদের সবারই পছন্দের ফলগুলোর মধ্যে একটি। ছোট এই ফলটি স্বাদে যেমন অনন্য, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। কিন্তু অনেকেই আঙুর খাওয়ার সময় এর খোসা ছাড়িয়ে নেন। কেউ কেউ মনে করেন, খোসা ছাড়িয়ে খেলে এটি সহজে হজম হয় বা স্বাদ আরও ভালো লাগে। আবার অনেকে বিশ্বাস করেন, খোসাসহ খাওয়াই বেশি স্বাস্থ্যকর। কিন্তু আসলে কোনটি বেশি উপকারী? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
আঙুরের পুষ্টিগুণ
আঙুরে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। এটি ক্যালোরি ও ফ্যাটের পরিমাণে কম এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস।
এক কাপ আঙুরে (প্রায় ১৫০ গ্রাম) থাকে:
✅ প্রায় ১০৪ ক্যালোরি
✅ ২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
✅ ১ গ্রাম প্রোটিন
✅ ০.২ গ্রাম ফ্যাট
✅ ১.৪ গ্রাম ফাইবার
✅ ভিটামিন C, K ও B কমপ্লেক্স
এই উপাদানগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজম শক্তি উন্নত করতে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
আঙুরের খোসা: উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ
অনেকে আঙুরের খোসা না খেয়ে শুধু ভেতরের অংশ খান, কিন্তু জানেন কি, খোসাটিই সবচেয়ে বেশি উপকারী?
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শক্তিশালী উৎস
আঙুরের খোসায় রয়েছে রেসভেরাট্রল (Resveratrol) নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং বার্ধক্য রোধে ভূমিকা রাখে।
২. হজমে সহায়ক
খোসায় উচ্চমাত্রার ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
৩. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
খোসার ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
৪. ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক
আঙুরের খোসায় থাকা অ্যান্থোসায়ানিন ও ফ্ল্যাভোনয়েডস ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
৫. ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে
খোসার ভেতর থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন C ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে এবং উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
তাহলে খোসাসহ না খোসা ছাড়া – কোনটি ভালো?
এখন প্রশ্ন হলো, আঙুর কি খোসাসহ খাওয়া উচিত নাকি খোসা ছাড়িয়ে? গবেষণা বলছে, আঙুর খোসাসহ খাওয়াই বেশি স্বাস্থ্যকর। কারণ, এতে থাকা ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুরোপুরি শরীরে প্রবেশ করে এবং সর্বোচ্চ উপকার পাওয়া যায়।
তবে, যেহেতু বাজারের আঙুরে অনেক সময় কীটনাশক ও রাসায়নিক থাকে, তাই খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।
কীভাবে আঙুর পরিষ্কার করবেন?
যদি আঙুর খোসাসহ খান, তাহলে এটি পরিষ্কার করার জন্য নিচের পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করুন:
✅ এক বাটি পানির মধ্যে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার মিশিয়ে তাতে ১০-১৫ মিনিট আঙুর ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
✅ লবণ ও বেকিং সোডা মিশ্রিত পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিন।
✅ সরাসরি পানির নিচে ভালোভাবে ধুয়ে নিলে অনেকাংশেই রাসায়নিক দূর হয়।
খেজুর আসল না নকল কিভাবে চিনবেন?
কোন কোন খাবার শরিরের হজম শক্তি বাড়ায়
Nutritional Value of Grapes
Grapes are rich in antioxidants, vitamins, and minerals. They are low in calories and fat while being a great source of healthy carbohydrates.
One cup of grapes (about 150 grams) contains:
✅ Approximately 104 calories
✅ 27 grams of carbohydrates
✅ 1 gram of protein
✅ 0.2 grams of fat
✅ 1.4 grams of fiber
✅ Vitamin C, K, and B complex
These nutrients boost immunity, improve digestion, and help prevent heart diseases.
Health Benefits of Grape Peel
Many people prefer eating only the juicy inside of grapes, but did you know the peel holds the most nutrition?
1. Rich in Antioxidants
Grape skin contains resveratrol, a powerful antioxidant that helps reduce the risk of heart disease and slows aging.
2. Aids Digestion
The peel is high in dietary fiber, which supports digestion and helps prevent constipation.
3. Helps Regulate Blood Sugar
The phytonutrients in grape skin help control blood sugar levels and may lower the risk of type 2 diabetes.
4. Cancer Prevention
Grape peel contains anthocyanins and flavonoids, which may help prevent the growth of cancer cells.
5. Improves Skin Health
With natural antioxidants and vitamin C, grape peel helps reduce wrinkles and enhances skin glow.
Should You Eat Grapes with or Without the Peel?
So, which is better—peeled or unpeeled grapes? Research suggests that eating grapes with the peel is the healthier choice because it maximizes fiber and antioxidant intake.
However, since store-bought grapes may contain pesticides and chemicals, it’s important to wash them properly before eating.
How to Clean Grapes Properly
If you choose to eat grapes with the peel, follow these steps to remove pesticides and dirt:
✅ Soak grapes in a bowl of water mixed with 1 tablespoon of vinegar for 10-15 minutes, then rinse thoroughly.
✅ Wash grapes in salt and baking soda solution to remove residue.
✅ Rinse them well under running water before consumption.
উপসংহার
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। আঙুরের ক্ষেত্রে, এটি খোসাসহ খাওয়াই ভালো, কারণ এতে বেশি পুষ্টি থাকে এবং এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। তবে অবশ্যই পরিষ্কার করে খেতে হবে, যেন কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক শরীরে প্রবেশ না করে। তাই, এখন থেকে আঙুর খাওয়ার সময় খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই – বরং খোসাসহই উপভোগ করুন!
আপনার কি আঙুর খাওয়ার অন্য কোনো উপায় জানা আছে? নিচে কমেন্টে শেয়ার করুন!
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন